Ультразвуковая обработка пищевых продуктов

Ультразвуковая обработка пищевых продуктов включает в себя ультразвуковой нож для резки пищевых продуктов (гильотину), который создает поверхность практически без трения, на которой пища не будет прилипать или деформироваться. Продукты нарезаются чисто на поверхности, включая начинки, такие как орехи, изюм, сухофрукты или шоколадная стружка, без смещения или вспахивания. Многие из самых престижных производителей продуктов питания в мире используют технологию ультразвуковой резки пищевых продуктов. Он безопасен и надежен и может производить готовую продукцию более высокого качества, сокращая время очистки или простоя производства.

Можно разрезать

Многие факторы будут влиять на режущий эффект различных продуктов.

сыр

Ультразвуком можно успешно резать почти все виды сыра любой формы. Мягкие сыры с высоким содержанием влаги, как правило, являются наиболее сложными, в то время как твердые сыры с высоким содержанием жира работают лучше всего. Ультразвуковая резка обеспечит лучшую эстетику, уменьшит поломки и повреждения, сократит время простоя из-за очистки или прилипания продукта к поверхности лезвия.

Придерживайтесь пищи

Формованные и экструдированные палочки, а также другие нехрупкие кондитерские изделия можно резать с отличными результатами. Орехи, изюм и другие включения обычно мало влияют на процесс нарезки. Температура и рецептура играют большую роль в успешности нарезки молочных продуктов.

торт

Многослойные торты разной плотности являются наиболее распространенными из этих видов продукции. Ультразвук может обеспечить отличные и красивые результаты резки дорогих тортов и хлебобулочных изделий. Высококачественная эстетика, снижение адгезии продукта. Можно использовать мягкие сливки или даже такие включения, как орехи или изюм.

бутерброд

Хлеб или квадратные бутерброды можно легко нарезать ультразвуком. Вы можете равномерно и аккуратно нарезать мясо, сыр и овощи, не нарушая слой хлеба и не сжимая хлеб.

Каковы преимущества ультразвуковой обработки пищевых продуктов?

1. Более чистые, воспроизводимые и стабильные разрезы

2. Значительно сократить время простоя и время очистки

3. Отличная эстетика нарезки многослойных и деликатных продуктов (торты, бутерброды, выпечка, слоистых сыров и соусоподобных продуктов).

4. Более широкий диапазон температур резки

5. Чисто нарезанные начинки различной плотности и консистенции (орехи, изюм, кусочки фруктов, шоколадная стружка и т.д.)

6. Аккуратно обрежьте края, не сдавливая, не сдавливая и не распушивая их, чтобы увеличить выход упаковки.

7. Скорость резки может быть значительно улучшена

8. Простота в использовании-хороший пользовательский опыт.